La Prestigieuse Millésime 2003

Couleur : Teinte jaune dorée avec de jolis reflets brillants.

Nez : L’équilibre aromatique règne et se complexifie. Il passe par une déclinaison de notes grillées allant de la praline, de la brioche bien dorée au pain grillé. Il se dirige enfin vers une torréfaction légère mais persistance. Un soupçon crémeux accompagne des notes citronnées.

En bouche : C’est une belle surprise que nous a réservée cette cuvée ! La profondeur des Pinot Noir et la pureté des Chardonnay sélectionnés ont permis de révéler le potentiel surprenant de ce Millésime de grande maturité. Le citron confit constitue la première attaque en bouche. Les éléments se déchaînent ensuite, des notes animales typiques du pinot noir de caractère, donnent de l’ampleur. Les épices et les notes grillées rejoignent les saveurs onctueuses de mirabelle. C’est une vraie découverte et le verre s’enrichit au fur et à mesure de l’aération.

Composition:

Chardonnay (en % ) : 32.00 % Pinot Noir (en % ) : 68.00 %